giovedì 10 maggio 2012

Pasta fave e 'nduja...per una cenetta a due!!!

Buon Giovedì bimbe!!!
Metà settimana e sono già stanchissima...Sono stati giorni intensi e tutti dedicati alla casa nuova.....E allora cosa c'è di meglio per riprendersi che una cenetta a due? Perchè può anche accadere che una sera tutto vada come deve andare.....Ma andiamo per ordine.... Tutto è iniziato nel pomeriggio.... Quando la mia Rosellina, che il 1 Maggio si era dedicata alla raccolta della fave, ha deciso che era arrivato il tempo di pulirle .....
Quindi lei ha preparato...  Ed io ho cucinato!!!
Le ho semplicemente messe a bollire per pochi minuti, il tempo necessario a levare loro la buccia
Una parte le ho frullate, una parte le ho lasciate invece intere (per le dosi sono andata molto ad occhio)
In una padella un cipollotto fresco
e la mia e ormai vostra... 'nduja!!! anche questa in padella...
Ho lasciato sciogliere il salame e poi ho aggiunto la stessa quantità di crema di fave (più o meno)...Insomma io adoro il gusto piccante ma se temete il peperoncino allora consiglio un cucchiaino di 'nduja a persona
Ho aggiunto un pò d'acqua per allungare il sughetto e lasciato andare per 5 minuti poi ho spento la fiamma e aggiunto le mie fave lasciate intere
Ho scolato la pasta al dente...tagliatelle non all'uovo!!!
e mantecato in padella con del pecorino
Intanto i bambini sono andati a letto.... Ed io e Demetrio ci simo goduti, in un quasi irreale silenzio, un'ottimo primo davvero!!!

Ricetta perfettamente riuscita!!!
"...TIRULLALERU, LALLERU, LA LA ,
STA CALABRISELLA MURIRI E MI FA.

TIRULLALERU, LALLERU, LA LA ,
STA CALABRISELLA MURIRI E MI FA..."

e siccome i prodotti provenivano tutti,
eccetto ovviamente la 'nduja (regalo gradito del compare)
dall'orto di mio zio... 
Partecipo al contest di Artù

Passate una splendida giornata!!!

Un bacio,Renata

100 commenti:

  1. questi bei piatti di pasta mettono davvero il buonumore!

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  2. bellissima idea fave e nduja......brava !! ciao, buona giornata..

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    1. Un bacio a te cara Ivana e grazie!!!!!!!!!!

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  3. Se ti dico che mi hai messo fame alle 8.30 di mattina? Le fave dell’orto me le potrei sognare anche la notte, qui ci ho rinunciato a comprarle che un bicchiere d’acqua è più saporito!!! E se mi ci aggiungi anche il piccantino della ‘nduja...vado via va, ma su quelle tagliatelle ci lascio gli occhi ^_^ Un bacione, buona giornata

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    1. GRAZIE FEDERICA!!!!!!!!!!!!! Che carina....e che buongustaia!!!!!!Un bacione

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  4. La pasta è ottima, gustata appieno perchè in tranquillità.Bravissima!

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    1. Si...anzi.... forse era proprio più buona per il silenzio!!!!!!Un bacio Giovanna!!!!!!!!

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  5. non prendermi per extraterrestre.... ma sai che non ho mai mangiato le fave???!!!! :/ Rinnovo il mio autoinvito per venire a trovarti!!!! hihihihiii ^_^

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    1. Tesoro quando vuoi.....TI ASPETTO!!!!!!!
      Un bacio Roby!!!!!!!!

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  6. Le foto sono invitanti ... ma per quanto riguarda gli ingredienti sono un po' perplessa: non amo il piccante né le fave ... ahimè, credo che per questa ricetta passerò. :)

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    1. Mi spiace ma ai gusti non si comanda...Doppia razione di cheesecake allora.....BACI

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  7. Che bontà...la 'nduja è favolosa!!
    Allora come procede la casa?
    Spero benone!
    Un bacio grande

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    1. Procede lenta cara Sara e speriamo che migliorino i tempi...GRAZIE MILLE TESORO!!!!!!!!!!!!Un bacione

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  8. Un piatto molto saporito! Io ho la fortuna di comprare ortaggi vicino casa quasi come coltivati da me. Vado a prendere la fave,compro un po di 'nduja ed il gioco è fatto!! Baci.

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    1. SIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Dai falla che è buonissima!!!!!!!!!!Un bacione

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  9. La 'ndujia mi fa impazzire......... che primo piatto straordinario!

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  10. Renée!!!!!!che te lo dico a fare.....io AMO alla follia l'n'duja!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Mi fa proprio impazzire, io mangerei piccante tutti i giorni, reggo tutti i peperoncini possibili e come sai, quando vengo a Maratea, faccio scorta!!!E scorta pure di pasta, pizza tutto alla n'duja nei ristoranti!!!:DDD
    Allora, la ricetta è mooooolto particolare, le fave in genere si accompagnano a gusti molto delicati e primaverili, in questa ricetta c'è invece iun bellissimo contrasto (dolce/piccante) e le 2 consistenze delle fave mi hanno colpito!!!! (vedi che brava giudice;-)???)quindi ti dico un : BRAVISSIMA!!!!!!!
    Un bacione forte forte!!!(e brava Rosellina!!!)

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    1. GRAZIE cara giudice!!!!!!!!Un bacio grande e vai di 'nduja a go go!!!!!!!!!

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  11. Si.. ho capito.. mica vale che tu hai un'aiutante così efficiente eh!!!! è stata bravissima.. e pure tu ad ideare questo accoppiamento eccezionale.. baci e buona giornata :-)

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    1. Grazie Claudia!!!!!!!!felice che ti piaccia!!!!!!!!!!Un bacio

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  12. Non amo le fave cotte (invece crude mi piacciono molto, abbinate ad una bella fetta di soppressata...gnam), ma forse è perchè me le hanno sempre propinate più che cotte, stra-cotte. Invece leggo che tu le lessi per pochissimo tempo e poi le passi in padella. Devo provare. Un bacione e buona giornata.

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    1. Provale erano belle toste...stracotte le odio anch'io (ad eccezione della zuppa) Un bacio Maria Grazia!!!!!!!

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  13. Ci credi che ho appena finito di cuocere le fave, oggi le porto a casa di mia madre ma io anzichè la nduja che purtroppo ho finito, le ho cotte con la cotenna di maiale (le frittole calabresi)!!!!

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    1. Ma brava la mia golosa...Buone anche chi frittuli!!!!!!!Un bacione Mariangela!!!!!!

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  14. fave.. le adoro!! sono un legume eccezionale, il più ricco di proteine.. per non parlare dei minerali e vitamine!! questa pasta è fantastica!! baci ragazza

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  15. Oltre che proporci una buona e gustosa ricetta,sei anche simpatica <3<3<3<3

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  16. Piatto strepitoso mia cara, meriti il mio applauso!!! :D
    Bacioni bella e bravissima ragazza!! :))

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    1. Un bacio a te cara Assunta e grazie!!!!!!!!

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  17. Che regalo che mi hai fatto!!! un primo piatto eccezionale!!! e soprattutto brava alla tua Rosa che ha sbucciato le fave!!! inserisco subito la ricetta!!!

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  18. Oh ecco una bella ricetta con la famosa 'nduja! Adoro scoprire questi prodotti tipici di altre regioni e soprattutto adoro i prodotti del sud! Anche se non amo le fave penso che senza la buccia (che mi dicono che è la parte che dà il sapore amarognolo-allappante) potrei apprezzarle anche io! Insomma nonostante tutto mi convinci;)
    a presto:*

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    1. Si!!!!Lasciati convincere ....anch'io odio la buccia....e credimi cucinate così erano meravigliose queste tagliatelle!!!!!!!!!!Un bacio Claudia e grazie della fiducia!!!!!!!

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  19. ciao tesoro!!!!!che seratina!!!eh eh eh!!??
    questa pasta la assaggerei anche io,anche se non sono troppo per il piccante...ma sara' mica che li hai stancati apposta tu i bimbi???bricconcella!!!eh eh eh seratina piccantina!!!brava!!quando ce vo',ce vo'!ecco!
    un abbraccione grande a tutti!

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    1. Grazie Carla e se devo proprio confessare...niente riposino pomeridiano per garantirmi una serata tranquilla!!!!!!!!!!!Ma come dici ti quando c'è vo c'è vo!!!!!!!!!!!
      Un bacione

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  20. Questo si che è un primo speciale, avendo padre e ragazzo calabresi, so perfettamente che sapore unico ha la 'nduja....e bè questo primo dev'essere stato deizioso!!

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    1. Grazie Isabella!!!!!!!! Si era davvero ottimo!!!!!!Provalo per i tuoi uomini calabresi e fammi sapere....

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  21. Renata con questa pasta ti sei superata, quanto buona deve essere????!!!!!!!!! Bacioni

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  22. Ciao Renata!! eh delle volte delle cenette tranquille ci vogliono proprio! e dato che tu le rendi ancora più speciali con questa bontà diventano ancora più belle!!
    un bacione tesoro!

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    1. Grazie cara!!!e Siiiiiiiiiiiiiiii ci vogliono assolutamente!!!!!Almeno per rilassarsi in due!!!!!Un bacio a te!!!!!!!!

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  23. Ciao Renata... il piccante era per l'effetto afrodisiaco??? ;-D hahahahahahha

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    1. Anche........Baci Paoletta!!!!!!!!!!!

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  24. Renatinaaaa, certo che una sera può andare come tutto deve andare, grazie per questa ricetta dai sapori che amo e che non so conciliare, le fave compensate da un bel sapore di piccante, che mi piace un sacco! bravi che ve li siete goduti nel silenzio e nella pace! quando ce vò ce vò, diciamo qui...baci e bravissima!

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    1. Grazie Monica!!!!!Sono felice che ti piaccia in effetti era buonissima!!!!!!!!!!!Un bacioneeeeeeeeeee

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  25. Bella Calabrisella qst ricetta è davvero buona...anche se...pur essendo cresciuta in Calabria al gusto piccante non mi sono mai abituata, ma ogni tanto un piatto con la nduja mi fa piacere. Sai che quando vivevo a Bova Marina (troppi anni or sono) all'asilo imparai la Calabrisella e ogni volta che venivo dai nonni a Salerno mi davano la mancia se la cantavo? Inutile dire che mi impegnavo tantissimo! Ti abbraccio!

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    1. Noooooooooooooo ma allora devo sentirti cantare.....e poi ragazza .....ma tu vivevi a Bova...eravamo vicinissime!!!!!!Un bacio Verdiana e dai che magari Calabrisella un giorno la cantiamo insieme!!!!!!!!!!

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  26. Una cenetta romantica con un piatto piccante è davvero l'ideale x risollevarsi.
    Tu sei una donna sprint, piena di energia, come fai a fare tutto???? La casa nuova, la famiglia, il blog... Brava Renata!!!!
    Un bacione!

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    1. Grazie mille Morena!!!!!!!!!!!troppo carina
      Un bacione!!!!!!!!!!

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  27. Proprio ieri in un negozio ho visto la nduja e ti ho pensata, vedi le coincidenze? Hai fatto bene a goderti una seratina tranquilla e che ottimo piatto! Bravissima come sempre, un bacio, Babi

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    1. Oh Babi che pensiero carino che hai avuto!!!!!!!!!!Un bacio GRANDE!!!!!!!!!!!!

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  28. Cara Renata questo primo è spettacolare!!!!!!!!!! Mi sa tanto tanto di buono!!!!!!! COmplimenti a te ed alla tua splendida aiutante!!!!

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  29. Hai fatto bene a concederti una seratina con il tuo maritino, chissà come sarà stato felice di gustare questo piatto!!! e sì tu lo vizi proprio!!!

    Ciao!

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    1. Grazie ragazze!!!!!!!!!!!!E Si al mio ometto è piaciuta tanto!!!!!!!

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  30. Buonissimo, proprio come piace a me!!Bravaaaaa!!!

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  31. bimba tu mi metti 'nduja e io corro!!! Sai quanto la a mo? costingevo i miei colleghi di lavoro calabresi a portarmene in quantità industriale ahaha un bacio

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    1. Brava ragazza!!!!!!tu si che ne capisci!!!!!!!!!
      Un bacione Stefania!!!!!!!!!!!

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  32. Ma quanto è buona l'nduja!! Dove ci sta il piccante ci sono io e dove c'è questa bomba calabrese c'è la mia bella Renata che prepara sempre tante cose buone!!
    Fave sarde e nduja calabrese?? Che ne dici??
    Un grande bacio bimba!!

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    1. Dico BENE!!!!!!!!!!!!!
      Un bacione cara Vale e GRAZIEEEEEEEEEEEEEE

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  33. Ciao mia bella Renata arrivo in ultima dopo una giornata in tribunale e sono stanchissima ma abbiamo fatto un'altro passettino! ho una fane che non ti dico e ora mi ci vorrebbe il tuo piattino per darmi la carica! un bacio a te e alla tua cara Rosa

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    1. tesoro quanto ti sono vicina e credimi ti penso sempre e faccio il tifo per voi!!!!!!!!!!!
      Un bacione cara Ombretta

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  34. Che bella e brava la tua aiutante! Che magnifico piatto hai preparato, con l'nduja è davvero squisito! Ciao

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  35. Un primo piatto da leccarsi i baffi Rene', un trionfo di sapori con le fave che vanno ad equilibrare il sapore della nduja.
    Perfetto

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    1. Grazie Pasquale!!!!!!!!!!Sono lusingata!!!!!!!doppia porzione per te!!!!!!!!!!

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  36. L'ho assaggiata, l'ho assaggiata la 'nduja, ieri al cibus, era prodotta in un salumificio di Guardavalle marina (Cz), mi hanno proposto degli assaggi e ricordandomi delle tue ricette ho chiesto di assaggiarla..ma quando pizzica!!!
    molto molto saporita, al momento non me lo aspettavo... abbinata alle fave deve essere favolosa!! bacioni!

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    1. Brava Elena..e che carina a pensarmi...Buona piccante e saporita vero? poi abbinata alla dolcezza delle fave.....
      Grazie mille!!!!!!!!!!!

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  37. Buongiornoooo mai assaggiata purtroppo la nduja ma mi rifarò quest'anno!!!andiamo in vacanza proprio in calabria :D..ottimo aspetto cmq!grazieeee per la ricetta tesoro!!buonissima giornata un bacioneeeee

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    1. No ma allora devi passare.... Voglio vederti tesoro almeno il tempo di una brioche con il gelato daiiiiiiiiiiiiii

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  38. Ciao cara sono ripassata a farti un salutino!! un bacino a tuoi piccolini!!

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    1. Grazie del pensiero bimba!!!!!!!!Un bacio grande

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  39. ciao Rosa, arrivo anche io sempre in ritardo.......
    ormai lo sai che mi piace un sacco leggere di te e della tua famiglia, bravissima la tua Rosellina, imparerà moltissimo dalla sua mamma e chissà che cuoca diventerà.
    E' stancante organizzare la casa nuova, ma sono attimi di gioia anche questi e te li ricorderai. Le cenette improvvisate con il maritino poi sono le più belle.
    un bacione
    ....dimenticavo.....questo piatto....beh ormai lo sai che la nduja mi fa impazzire e questo piatto è favoloso
    baci sabina

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    1. Grazie cara Sabina!!!!!!!!!!si ...la casa è stancante forse stressante...ma credimi penso al dopo per tirarmi su....Grazie ancora del sostegno tesoro
      Un bacione

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  40. Il risultato mi sembra assolutamente prfetto! Tu sei bravissima, ma diciamo pure che hai un'aiutante coi fiocchi! :)
    Brave Bimbe!!!
    Un abbraccio e buon w.e.!!!

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    1. Grazie cara Emanuela!!!!!!!!!!!!!
      Buon fine settimana anche a te!!!!!!!!!!

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  41. un primo ricco di colori e di sapori irresistibile brava copio

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  42. Che bel piatto Renata, ho avuto quasi un mancamento davanti al pc... oggi a pranzo solo frutta!

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    1. No ....ma una porzione dai la dividiamo...ti va?
      Un bacione Sara!!!!!!!!!!!!!!

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  43. che super piatto Renata!! bravissimissima

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    1. Grazie mille Antonella!!!!!!!!!!!

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  44. Vengo a cena da te! Nduja, fave, tagliatelle, ma come si fa a resistere? Wow e doppio wow, che cenetta deliziosa! E che bella la tua aiutante! :-) E' tenerissima! ^-^
    Un bacione grandissimo e buon fine settimana

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    1. Grazie Giovanna!!!!!!!!!!!!
      Uno splendido fine settimana a te!!!!!!!!Un bacio grande!!!!!!!!

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  45. Ecco un bel piatto, quasi quasi lo faccio domenica per la festa della mamma!!!

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    1. Provalo cara Maria e mi dirai......Buona festa della mamma!!!!!!!!!!!!

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  46. Sono un po' in ritardo lo so, ma come faccio a non commentare questa meraviglia!!!!!
    Peccato non avere a portata di mano quel salamino....
    altrimenti l'avrei fatta stasera...
    Bravissima
    Bacioni e buon we

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    1. Grazie Carla!!!!!!!!!!!!!
      Buon fine settimana anche a te!!!!!!!!!!
      BACI

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  47. Che buona! sento l'odore degli ingredienti freschissimi. Buon w.e., Laura

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  48. Ti devo confessare che non amo moto le fave.
    Però come le hai preparate tu...beh non resisto devo rifarle.La nduia ha dato a questo piatto un gusto molto particolare.Bravissima come sempre la mia cara Renata.
    Un bacio e buona serata

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    1. Quanto sei gentile.... GRAZIE MELANIA!!!!!!!!!!
      Un bacione!!!!!!!!

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  49. Ciao René eh sì è proprio una ricetta stuzzicante! e che bello che tu l'abbia preparata con la tua bimba. Un bacio da dividere con tutta la famiglia, buon we

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  50. Calabrisella mia...Calabrisella mia...forza dai..che la casa nuova sarà bellissima e, dopo tanti sacrifici, vedrai come sarà bello goderti con la tua bella famiglia il nuovo nido!
    e questo piatto con l'nduja è strepitosa...!io affogherei in un bel vasetto di 'nduja!
    bacioni e buon fine settimana!

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